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공지사항

홈비어 공지사항과 맥주 이야기입니다..

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subject 수제맥주 제조의 즐거움
writer 홈비어 (ip:)
date 2014-08-11

 DIY 시대~~

맥주도 내 손으로 만든다는 게 참으로 신나는일입니다.

 

수제맥주 만드는 방법중에 비어머신으로 만드는 방식이 제가 알기로는 세계에서 가장 간단합니다.

(혹여나  비어머신 방법보다 더 간단한 방법을 알고 계신분은 댓글 꼭~ 남겨 주세요  ^^ )


끓이고 식히고 온도재고 휘젓고...  이런 일련의 과정이 필요 없고  비어머신에 물 넣고 믹스만 넣으면  끝이니 정말 간단합니다.

간혹  물넣으면  바로  완성되는 것이냐고 물어 보시는 분이 계시던데  발효과 숙성 기간을 거치지 않는  맥주는 지구상에 없답니다. ^^

아무튼  수제맥주  제조에 관한 카페도 있고 교육도 한다는데 비어머신으로는 교육할게 없습니다.. 

10분이면 설명이 끝나기 때문이죠~

 

그렇다고 노하우가 필요 없느냐~  절대 그렇지 않습니다..

간단하고 쉽지만 나름대로 노하우가 있답니다..


정확히 새어보지는 않았지만 저는 비어머신으로 수제맥주를 최소 백 번 이상은 만들어 봤습니다..

나름대로 배테랑이죠  ^^

하지만 많은 경험에도 불구하고  가끔 실패하는 경우가 있습니다.

실패 유형은 두가지 입니다..   누수문제, 세척문제~~

대부분 방심하다 발생합니다..   매번 성공하기 때문에 방심해서  바킹을 대충 끼우거나 세척을 설렁설렁 하는 경우 입니다..


얼마전 일입니다..  "스카치에일 "이라는 신상품이 입고 되어 만들어 봤습니다.

병입  2차 발효가 끝난후  조금 빠른  이틀 후에 마셔봤는데 너무 맛이 있었습니다..

집사람도 맛을 보더니 맛이 기가 막히다고 하더군요...

그런데 이틀후에 마셔보니 신맛이 나더군요..

아차 싶었습니다..   좀처럼 실패하지 않는데  매번 성공하다 보니  패트병 세척을 대충한 것이 화근이였습니다.

다시 원칙대로  패트병을 세척할 때  알콜로  깔끔히 소독~~

 

지난 토요일 "보스턴래드라거"라는 맥주를 만들어 봤습니다..

역시나 기가 막힌 맛.. 비어머신 있으신 분들..   이거 정말 강추입니다.. ^^

 

비어머신으로 만든 맥주는 제대로만 만들면 "맛있다"  정도가 아니라

기냥 감탄입니다.  ^^  우와 끝내준다.. 이런 반응입니다..

제조기에서 직접 따라 마실때보다 탄산이 풍부한 병맥주로 만들때가 좀 더 맛이 있습니다..

제조에 성공해 보신분들은  제 말에 공감 할 것입니다..

 

정석대로 몇 번 만들어 보시면 노하우가 쌓이게 됩니다..

만드는 속도도 빠르고  입맛에 맞는  발효기간, 숙성기간을 알게 되어 그야말로 나에게 맞는 DIY 수제 맥주가 탄생하게 됩니다..

 

가구도 내 손을 만들듯 맥주도 내 손으로 만들어 먹는 즐거움~~

해 본 사람만 아는 즐거움 입니다.  ^^

 

 

 

 

 

 

 

 

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