이승연님 리뷰에 대해
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그동안 마시기만 좋아했는데 지인 추천으로 직접 만든 수제맥주를 맛보고 바로 영업당해 그 자리에서 체코 필스너와 캐스캐이드홉(?)주문했어요.

지를땐 호기롭게 질렀는데 생각보다 빨리와서 막막했는데 사장님도 너무 친절하게 잘 답변해주시고 가이드 받아 뚝딱 조립하고 탈탈 봉지털어넣고 홉 1/3 가량 넣고 날짜지켜 상온발효하고 냉장 숙성했다 지금 병입중에 맛봤는데... 과장 쪼금 더해 환상이네요~ ㅎㅎ

맥주 장인된 기분이예요.


1. 5/2 받자마자 조립 후 소독해서 물 조금 넣고 가루는 절취선 만큼 자른 후 탈탈 털어넣고.
> 이때 사장님 메시지 받았어요. 조립하면서 부품하나가 남았는데 그게 병입시 용이하게끔 만든 자체 부품이었네요. ㅡㅡ;
(덕분에 지금 상단 뚜껑열고 쭐쭐쭐~ 세월아 네월아 받고 있습니다.)
>> 3/1정도 그냥 수돗물 받고 가루 넣다가 설명서보니 생수 넣는게 좋다고 하네요. ㅡㅡ;;
나머지는 생수로 바꿔 채워 줬습니다.

2. 물을 선만큼 채운 후 봉지에 남은 것을 위에 살살 뿌려주고 홉 1/3 가량 넣고 꽉 밀봉했어요.
혹시 넘칠까봐 쟁반 위에 놓고 옷방 구석에 햇빛 받을까 비어머신 박스로 덮어주었습니다.

3. 이틀만인데 압이 18정도까지 올라갔는데... 후기에서 봤던 공기빠지는 소리가 안들려 불안해서 사장님께 문자드렸더니 정상이라하셔서 안심.

4. 6일정도에 냉장숙성하려 맛을 보니 아주 약간 단맛이 느껴지는 것 같아 하루 더 둔 후 5/7에 냉장고 구석에 넣어줬어요.
저도 김치냉장고가 있었으면 얼마나 좋을까.... 심각하게 고민했습니다.

5. 5/12 오늘 드디어 병입 후 다시 실온숙성 예정이예요.
설탕 2개짜리 두병이랑 나머지는 다 1개만 넣어줬어요.



다음 맥주는 아메리칸 블론드랑 골든라거 만들 예정입니다.
벌써 두근두근 하네요~~





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  • 홈비어 2020-05-15 3점
    수정 / 삭제 / 댓글
    스팸글 일정대로 잘 진행되고 있는 것 같습니다..
    2차발효는 충분히 하는 게 좋구요... 드시기 전에 냉장고에 넣어서 냉장 숙성 며칠 하신 후 드시면 되고 냉장숙성은 1주일 정도 되었을때가 가장 맛이 좋습니다..
    365일 언제든지 문의 주시면 자세히 설명드리겠습니다.. ^^
    사은품으로 패트병 10개 드리겠습니다.
    향후 주문 시 특이사항란에 기재해 주세요~~
  • 이수영 2020-05-15 5점
    수정 / 삭제 / 댓글
    스팸글 오~~ 승연씨 첫 맥주 잘되길~ 퐈이팅!!!
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